لفة الطرحه الاسبانش هي واحدة من أشهر الحلويات التقليدية التي تشتهر بها المطابخ العربية، وخاصة في بلاد الشام ومصر. تتميز هذه الحلوى بمذاقها الفريد وقوامها الناعم، مما يجعلها محبوبة لدى الكبار والصغار على حد سواء. في هذا المقال، سنتعرف على تاريخ هذه الحلوى، مكوناتها الأساسية، وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة.
تاريخ لفة الطرحه الاسبانش
يعود أصل هذه الحلوى إلى العصر العثماني، حيث انتشرت في العديد من المناطق العربية كجزء من الثقافة الحلوياتية التي تم توارثها عبر الأجيال. سميت “الطرحه الاسبانش” بسبب تشابه قوامها مع بعض الحلويات الإسبانية، رغم أن وصفتها تعتبر عربية أصيلة.
المكونات الأساسية
لتحضير لفة الطرحه الاسبانش، ستحتاج إلى المكونات التالية:
– 2 كوب طحين
– 1 كوب سكر
– 1 كوب ماء
– نصف كوب زبدة
– ملعقة صغيرة فانيليا
– ملعقة صغيرة بيكنج باودر
– قليل من الملح
طريقة التحضير
- خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الطحين مع البيكنج باودر والملح.
- إضافة الزبدة والسكر: أذيبي الزبدة وأضيفيها إلى الخليط مع السكر والفانيليا، ثم اخلطي جيدًا.
- إضافة الماء تدريجيًا: أضيفي الماء بالتدريج مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- تشكيل العجين: افردي العجينة على سطح مرشوش بالطحين، ثم قطعيها إلى شرائح طويلة.
- الخبز: اخبزي الشرائح في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- التقديم: بعد أن تبرد، يمكن تقديمها مع القهوة أو الشاي.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة
- تأكدي من أن العجينة ليست صلبة جدًا ولا لينة جدًا.
- يمكن إضافة مكسرات مثل الفستق أو الجوز للحصول على نكهة إضافية.
- احرصي على عدم تركها في الفرن لفترة طويلة حتى لا تحترق.
لفة الطرحه الاسبانش ليست مجرد حلوى، بل هي جزء من التراث الثقافي الذي يجمع العائلات حول المائدة. جربي تحضيرها في منزلك واستمتعي بمذاقها الرائع!
